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內容來自hexun新聞

生豬養殖行業亟須結構調整

近日，全國各地豬肉價格都出現大幅上升，每斤上漲2~3元不等。就此，記者采訪瞭北京新發地肉類交易大廳中售賣豬肉的商戶。他們紛紛表示，進入5月以來豬肉就開始漲價，至今已經從月初的6塊多漲到瞭8塊多，許多店主表示由於價格上漲，現在他們的生意也不好做。豬肉消費進入淡季價格走高記者進入新發地肉類交易大廳發現，大廳內的顧客並不多。雖然多數商戶都在積極地招呼路過的客人，但也有一些商戶坐在櫃臺旁，略顯疲態。一位店主對記者說，進入5月後，由於天氣越來越熱，豬肉的銷售量有所下降，但與此同時豬肉的價格卻出現瞭大幅度的上升。“白條豬的價格從1斤6元多長到瞭9元左右。”而對於價格上漲的原因，這些商戶表示，他們上遊的批發商從屠宰場將豬肉運到批發市場後售賣的價格普遍漲瞭2~3元，所以他們的售價也隻能上漲。但是價格上漲後生意也不好做，有的時候賣不出去就隻能降價，所以最近一個星期許多商傢開始降低批發豬肉的量。國傢調控致價格上漲進入夏季後又是豬肉消費的淡季，往年這個時段豬肉價格多會出現下降的趨勢，為何今年豬肉價格會大幅度升高呢？為此，記者采訪瞭黑龍江省肉類食品產業發展服務中心高級經濟師黃嶽新。“豬肉價格大幅度上漲的主要原因是，今年4月國傢進行瞭今年第二次豬肉收儲工作，來穩定豬肉價格。”黃嶽新說。據今日豬價網的數據顯示，今年4月7日，也就是國傢對豬肉進行收儲之前，豬肉價格為9.68元／千克，豬糧比價為4.99:1，這已經是豬糧比連續6周低於5.5:1。4月7日國傢發展和改革委員會宣佈，有關部門已在全國20多個省份同時啟動凍豬肉收儲工作，以穩定豬肉價格。黃嶽新同時表示，隨著國傢收儲工作的進行，一些企業和屠戶也預想到瞭價格會出現走高的趨勢，所以這些人也會有所行動，這也會對豬肉價格的變化產生一定的影響。專傢預測夏季豬肉價格不會再出現大幅變動豬肉收儲調控取得效果，目前豬肉價格已經回到相對穩定的狀態。黃嶽新表示，由於我國養豬行業的專業化水平已經基本達到60%以上，所以豬肉的產量基本穩定，國傢調控之後，到今年9月豬肉消費旺季到來之前，豬肉價格不會再出現大幅變動。從目前情況看，當前我國生豬產能偏高，市場長期處於供大於求的狀態。而隨著消費者生活水平的提高，普通大眾越來越註重健康的飲食，對豬肉的消費需求基本已經穩定，不會再出現大幅變化。（編輯：和訊網站）

新聞來源http://news.hexun.com/2014-05-29/165257110.html

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